SIROPE DE ARCE CANADIENSE GRADO C, 1 L

Ingredientes: este jarabe se consigue del jugo de los arces silvestres en Canadá. El jarabe de arce es apropiado especialmente con: muesli, yogur,
copos de avena, frutas, crepés, helados y barquillos.

Información adicional:

Es un suplemento alimenticio a base de Savia de Arce de grado C.
La savia de Arce de grado C proviene de los vastos bosques de arce del Norte de América y Canadá, donde los indios ya conocían el arte de extraer de este árbol su dulce savia y preparar con ella sirope.

El sirope de Arce se elabora con la savia del arce que se encuentra en la zona norte de América. El uso del sirope de Arce ya era conocido por los Indios que extraían la savia y hacían con ella esta dulce sustancia. La producción de sirope de Arce tiene una gran importancia en zonas como Québec que es la zona de mayor producción del mundo. Los arces más adecuados para la producción de sirope de Arce son el arce de negro y el arce de azúcar.
La fabricación de Sirope de Arce es parte de la tradición y la cultura, en Quebéc a comienzos de la primavera los ciudadanos van a las “casas de azucar” donde se sirven todo tipo de comidas y postres aderezadas con sirope de arce. El plato llamado “Tiré sur la neige” es el plato estrella, se vuelca el espeso sirope de arce caliente sobre la nieve y luego se come rápido.
Las granjas donde se produce el sirope de arce se llaman sugarbushes. Para prepararlo hierven la savia en una “casa de azucar” que tiene una abertura en la parte superior para expulsar el aire húmedo.Para fabricar el jarabe se realizan perforaciones en los troncos de los arces y se insertan unos tubos llamados spiles. Éstos hacen que la savia gotee y quede contenida en baldes o en tuberías plásticas. La savia es inmediatamente trasladada mediante una válvula desde el recipiente contenedor hasta una cacerola de acero inoxidable, donde se la cocina hasta que se forma el jarabe dulce.

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